A volta do tomate sêco...

Olá meninas...

Atendendo a pedidos...vou passar o jeito que eu fiz o tomate sêco...Não tenho o passo a passo..mas acho que da pra entender...

Primeiro lave bem os tomates e corte-os em quatro...tire as sementes...

Coloquem virados com a pele para cima sobre um papel toalha para escorrer bem....

Depois coloquem em uma assadeira...com a pele para baixo....Em um recipiente coloquem açuçar e sal...por exemplo duas colheres de sopa de açucar para uma de sobremesa de sal...Essa medida varia de acordo com a quantidade que irão fazer...

Já com pedaços arrumados polvilhe a mistura de açucar e sal...não precisa exagerar...é salpicar...Feito isso virem os pedaços para baixo ficando com a pele pra cima...e polvilhem de novo a mistura.

Desse jeito, com a pele para cima levem ao forno ja quente...Eu deixo em temperatura mais para alta do que para baixa...Quando esses pedaços apalpando com um garfo ja estiverem molinhos e ja soltado bastante liquido..desvirem os pedaços e deixem ate secar....

Eu não gosto que fiquem esturricados...ai vai do gosto de cada um...

Deixem esfriar...e coloquem em um vidro em camadas...ou seja....uma camada de tomate, por cima alho picadinho, orégano, manjericão ( outra erva que gostem...tomilho fica muito bom, folhas de louro, alecrim, etc...)..Eu costumo fazer vidrinhos menores com uma erva diferente em cada um...

Depois de completar o vidro...coloquem azeite..até cobrir os tomates....

Para quem achar caro colocar azeite pode ser um bom óleo comum...mas com azeite fica divino...

Aí é só utilizar nas suas receitas preferidas...

Ah. guardem na geladeira...

BOM APETITE....